Ruoka on tehty niin kuten suurin osa mitä valmistan, kaikkea mitä kaapista sattuu löytymään.
Kesäkurpitsaa on kaapissa jonkun verran vielä kun omat puskat antoivat kovin hyvin satoa ja halusin saada sitäkin käytettyä.
Koska itse olen kovin suurpiirteinen, reseptin kijoittaminen on sen vuoksi kenties aika haastavaa. Mutta kokeillaan...
(Kokki itse kehuu ruuan kovin hyvää makua ja moittii visuaalisuutta, siksi siipan antama nimi le sotku)
Suikalepata aka le sotku (mitoitettu meidän perheen mukaan tai noin kuudelle hyvin syövälle aikuiselle)
1,2kg possun maustamaton suikale
2 punasipulia
2 valkosipulin kynttä
150g tomaattipure
1 Flora Kuohukerma
1ps Blue Dragon Sweet sour wok sauce
1 Pieni kesäkurpitsa tai puolikas iso
Voita paistamiseen
Vettä pannun huuhteluun
Mausteita oman maun mukaan
(meidän tapauksessa mausteet tarkoittaa suolaa, soijaa, paprikajauhetta ja Santa Marian Roasted Garlic&Pepper- seosta)
Lisäkkeenä mieluista täysjyväpastaa ja porkkana-omenaraastetta.
***
Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen.
Ruskista lihasuikaleet pienissä erissä voissa.
Mausta ennen uunivuokaan kippaamista.
(Tänään käytin merisuolaa myllystä, paprikajauhetta, soijaa ja rouhaisuja Roasted Garlic&Pepper myllystä.)
Huuhdo pannu jokuseen otteeseen paistamisen välissä.
Käytä sipulit ja valkosipulit myös pannulla ennen vuokaan kippaamista.
Kun lihat ja huuhdeliemet on uunivuuassa, lisää tomaatti pure ja wok sauce.
Kaada sekaan vettä jokunen desi, niin että saat puren ja kastikkeen hyvin lihojen sekaan.
Nestettä olisi hyvä olla tässä vaiheessa niin että lihat ovat kastikkeessa...
Vuoka uuniin, noin tunniksi.
Nosta uunin lämpötila noin 225-250 asteeseen,
ota vuoka uunista ja sekoita kerma joukkoon.
Laita vuoka uuniin noin 40 minuutiksi, tai niin että näyttää sen hiukan kiehuneen kasaan.
Sammuta uuni, lisää raastettu/viipaloitu/pilkottu (oma valinta,tänään oli raastettuna) kesäkurpitsa sekaan.
Työnnä vuoka vielä siksi aikaa uuniin jälkilämpöön kun lisäke valmistuu.
Keitä pasta ohjeen mukaan ja raasta esim porkkanaa ja omenaa salaatiksi.
